Mléko a výživaProbiotika článek
To jsou živé organismy, které mají příznivé účinky na lidské zdraví. Říká se jim také probiotické bakterie.
Jsou to bakterie pro lidský organizmus přátelské – posilují trávicí systém, pozitivně ovlivňují střevní mikroflóru, zlepšují tělesnou odolnost, posilují naši imunitu. Také regulují hladinu cholesterolu a pomáhají při vstřebávání minerálů, především vápníku. Zkrátka fungují jako ochránci našeho zdraví.
Velké množství probiotik obsahují fermentované mléčné výrobky, zejména jogurt, jogurtová a kefírová mléka, brynza a sýr ementál a dokonce také zelenina fermentovaná mléčným kvašením jako je kysané zelí.
